火龙果的营养价值简单介绍：因为火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用，而且这种白蛋白对胃壁还有保护作用。

火龙果果肉中有很多黑色籽粒，这些黑籽中含有各种酶、不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗作用，同时可提高食欲，预防苦夏。