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2012-4-14 16:33
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从表1可以看出，在用蒸馏水、纯水和自来水三种子水质中，火龙果色素提取略有差别，火龙果红色素在其中的吸光度也不相同，溶解度、提取效果也不相同。用蒸馏水提取果肉红色素的吸光度A最高，即溶解度最高，提取效果最好，吸光度A为0. 8382，颜色为红色;纯水和自来水为0. 8112, 0. 8040，分别为蒸馏水的96.78%, 95.92%,溶液的颜色比蒸馏水提取的色素淡些，为淡红色。提取果皮红色素也是蒸馏水最好，纯水和在自来水次之，分别为蒸馏水的94. I6%,91. 98%，但用自来水提取的溶液颜色比纯水红。 用0. 2NHC1和0. 2NNa0H提取火龙果红色素前者比后者好，果肉色素A59Rnm 0. 1779,溶液颜色呈现紫红色，而用0. 2NNa0H提取火龙果果肉红色素AS:m 0. 0502, 0. ZNNaOH果肉和果皮吸光度A是0. 2NHC 1的28.22%, 31.65，并且此时溶液颜色已变成淡黄色。用蒸馏水和0. 2NHC1提取火龙果红色素吸光度相差较大，0. 2NHC1提取火龙果果肉和果皮红色素吸光度A是蒸馏水的21. 22%和30. 760},溶液的颜色前者比后者好。 |
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