水果的作用非常的多，水果入菜是我们日常生活中非常常见的一种方法，而且，这样还可以改变水果的口味，下面给大家介绍一款火龙果炒虾仁，这道菜可以起到很好的补肾健脾的作用，朋友们不要错过哦。

【美食推荐】火龙果炒虾仁

【材料选择】

火龙果1个，鲜虾仁200克，鸡蛋清一个，芹菜2根，淀粉、色拉油、盐适量。

【制作方法】

(1)鲜虾(沙虾)去皮，用干布将虾的水份去掉。

(2)盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起)，静置10分钟。

(3)芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。

(4)油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

(5)放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅。

养生中国温馨提示：经常食用这道菜，可以起到很好的补肾健脾的作用，而且对于维护身体的健康起着很好的作用，而且这道菜富含丰富的营养，朋友们都来试着做一下吧！